삼겹살과 묵은지의 만남 우리식생활에서 인기있는 삼겹살은 구워도 맛있고 삶아도 맛있는 음식입니다.묵은지란 오래묵은 김장 김치를 의미하는데요 일반적인 김치와는 달리 숙성기간이 길어 신맛과 매운맛이 강하며 삼겹살과의 영양학적 궁합이 잘 어울리는 조합으로 삼겹살과 묵은지의 만남을 알아 보도록 하겠습니다. #1.묵은지 맛의 비밀묵은지는 오래된 김치를 말하는데요 숙성기간이 길어 김치의 깊은맛을 가지고 있으며 유산균이 풍부해 장 건강과 음식의 맛과 향을 더해주는 역할을 합니다.묵은지의 유산균은 삼겹살의 지방분해를 촉진하며 소화를 돕는등 삼결살의 기름진맛을 잡아주고 식감을 살려주는 역할을 합니다. #2.삼겹살의 선택삼겹살을 맛있게 먹기위해서는 좋은고기 즉,신선한 고기의 선택이 중요합니다.선명한 빛깔과 손으로 눌렀을때 탄력이 있는 있는.. 식생활 2025. 1. 5. 이전 1 다음
