오이 고추 피클 따뜻한 봄날이 지나고 더워지는 계절이 오면서 오이는 아침과 저녁이 다를 정도로 잘 자라게 됩니다. 이 오이로 피클을 만들어 먹으면 몸과 마음이 상쾌 해지고 식탁에 생기를 불어넣을 수 있겠지요. 오이와 오이고추의 피클을 만들어 보기로 합니다. ☞ 4인분 기준오이3개, 오이고추는 오이 1개 분량, 매운 건고추 2개, 월계수잎 1개, 피클링스파이스 1작은술. ※ 절임물물 2컵(200mlx2), 식초 1컵, 설탕 1컵, 소금 1큰술. ① 오이와 오이고추를 흐르는 물에 씻은 후 굵은소금에 굴려서 약 10분간 절입니다.② 저장용 유리병을 거꾸로 세운채로 끓여서 소독을 합니다. ③ 피클용 분량의 물을 끓입니다.④ 절여둔 오이를 씻어서 먹기 좋은 크기로 썰어 둡니다. ⑤ 소독한 유리병에 썰어둔 오이.. 식생활 2024. 5. 6. 이전 1 다음
