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  냉면에 계란을 넣는이유 냉면을 주문하면 꼭 계란이 함께 나오는데요, 냉면에 계란을 넣는이유는 뭘까요? 냉면에 계란을 넣는이유에 대해 알아보겠습니다. 냉면 먹을 때는 계란부터 먼저 먹어야 한다는데요, 냉면보다 계란을 먼저 먹는 이유와 냉면 계란이 들어가는 이유는 아래와 같습니다. 첫째, 삶은 계란은 입속에 남아있는 다른 음식의 맛을 깨끗이 지워주기 때문입니다. 둘째, 냉면 면발의 주재료인 메밀과 관련이 있습니다. 메밀은 성분이 차고 소화가 잘 되지 않습니다. 메밀의 섬유질은 까칠한 편이라 빈 속에 들어가면 위내벽을 상하게 만들 수도 있습니다. 그러나 계란을 먼저 먹으면 노른자가 거친 냉면 면발로부터 위내벽을 보호해줍니다. 이것이 냉면에 계란을 꼭 넣는 이유와 계란부터 먼저 먹어야 하는 이유인 것입니다. 그런데 왜 냉면에는 계란을.. 일반상식 2023. 5. 20.